made in Scotland

Le paradis des moutons

Ils ont envahi l'Ecosse ! On les trouve partout, sur la lande, mais aussi sur la route ou encore à la plage.
Bien qu'ils soient indissociables de l'image de l'Ecosse, leur apparation sur ce sol a été tardive, puisqu'elle remonte à la periode des "highlands clearances" au 18ème siecle. L'Angleterre avait alors besoin d'assurer son indépendance alimentaire et les grands propriétaires des highlands se sont lancés dans l'élevage des ovins. Ceci nécessitait de raser les fermes, d'où l'exode massif de leurs locataires. Des régions entières se sont ainsi vidées pour laisser la place aux troupeaux de moutons, les hommes partant sur la cote fonder de nouveaux villages, ou s'enrôlant dans l'armée, travaillant dans les usines de Glasgow ou encore s'exilant aux Etats-Unis et en Australie.
Les Highlands étaient autrefois recouverts de forêts de bouleaux et de chênes. Leur déboisement massif et l'introduction des moutons ont ainsi contribué à former ces immensités vides que l'on traverse aujourd'hui.
Autre conséquence : aujourd'hui ne subsistent que très peu de "crofts", les fermes traditionnelles aux murs bas et recouvertes d'un toit de chaume.